原料
陽澄湖大閘蟹: 4隻， 啤酒: 一聽， 生薑: 一塊拇指大小的姜塊+幾片薑片， 醋: 一小碗， 料酒: 一大勺
步驟
1先用刷子把大閘蟹外表刷一下，弄乾凈。然後準備放上蒸籠（如果沒有綁繩子固定蟹腿先固定一下，以免蒸蟹時螃蟹掙扎缺胳膊斷腿就不好看了！也影響味道。）
2事先用蒸鍋燒開水，讓自來水中的生水味道散去（氯氣揮發吃得也更健康）。水沸騰後下薑片與一大勺料酒，放上螃蟹蒸10分鐘
3在蒸螃蟹的時候我們可以來準備沾螃蟹用的醋。拇指大小姜塊切成細末後放入醋中（根據個人口味還可以放入點生抽或鹽之類的，個人不推薦。最簡單的才是最好的）
410分鐘到了，往蒸鍋水中倒入一聽啤酒。之後繼續再蒸5分鐘左右（什麼啤酒隨意其實，下次我來嘗試下白酒）
55分鐘過去了，便可從蒸籠中把螃蟹取出來準備享用啦！
小技巧
螃蟹性寒，所以要配生薑醋。愛吃螃蟹的朋友也不要太貪嘴，現在天寒嘗個鮮過把癮就行了！身體最重要！ 如果吃蟹的高手能完整保留螃蟹身體的蟹殼的話，可以留下來第二天做個蟹肉蛋擺盤用
