原料

培根: ， 蔥花: ， 小白菜: ， 豆芽: ， 木耳: ， 米粉: ， 耗油: 兩勺， 醬油: 兩勺， 老乾媽豆豉醬: 兩勺

步驟

1小白菜撕成一葉一葉，豆芽洗乾淨，木耳泡發後切成絲或者掰成小片。

2熱水煮開，米粉倒進去，入水2-3分鐘後撈起。

3培根三片，切成小段，然後直接放入鍋里煎，直到把培根的油全部都煎出來，中火。

4因為培根有油所以不用再加其他食用油了。剛才炒培根的鍋里加入小白菜，豆芽和木耳，開始翻炒。這時候用大火。

5炒得差不多了加入剛才撈出的米粉，略調小點火候，不要用炒勺了，用兩雙筷子把米粉和蔬菜培根攪勻。

6然後加入老乾媽豆豉醬，加入耗油和醬油，繼續翻炒。這過程可以試一下口味，因為食材的數量不定，如果覺得淡了可以再加料。

7快出鍋的時候加入蔥花，翻炒20秒左右關火出鍋。

小技巧

1，記得買那種比較硬的米粉，太軟的一會讓就爛了。如果買不到硬的米粉，那軟米粉稍微過會兒水就撈出來。 2，煎培根的過程中煙會比較大，一定要開油煙機，時差黨尤其，否則會響火警。 3，可以根據喜好加入蝦仁，炒碎的雞蛋，金針菇等食材~因為本來就是什錦菜，所以按冰箱的富餘程度來啦。 4，圖片看著有點油汪汪，其實是反光，整個過程中沒有加入任何食用油，吃起來買清爽~