原料

冰糖: 300克， 楊梅: 500克

步驟

1楊梅活水沖洗，然後浸泡在鹽水中一個小時，會有一些小白蟲出來（反正我沒有泡出來?）

2一個小時後，撈出楊梅活水沖洗，然後陰涼干。 腌制罐開水消毒，晾乾。（保證沒水沒油，如果沾了水或者油，嘿嘿，等著後悔吧！）

3冰糖弄成粉末狀，實在不行也沒關係，儘量小一點就好了。（冰糖小腌制的時間短，大的話，多等一陣子就好了。）一層冰糖，一層楊梅，放進罐子裡。 最後封口，放進冰箱冷藏，一個禮拜就可以了，如果冰糖顆粒大，要多等一周的樣子。 一周開封，就可以盡情的享用了。

小技巧

1.罐子沒水沒油。 2.冰糖儘可能的弄成粉末。