原料

雞蛋: 4個， 番茄: 2個， 蔥: 3g， 番茄沙司: 80g， 鹽: 3g， 料酒: 5ml

步驟

11.番茄清洗乾淨去皮，切成菱形小塊； 2.雞蛋打入碗中，加入準備好的鹽、料酒打散； 3.蔥洗凈，切成蔥花。

2將冷鍋加熱20秒，轉中火，倒入食用油（50ml）滑鍋（即用手腕的力量均勻晃動鍋子，使油均勻鋪滿鍋壁）。

3將油倒出，再加入食用油（30ml），繼續加熱20秒至油熱。轉大火，倒入準備好的蛋液翻炒2分鐘。

4倒入準備好的番茄翻炒30秒。

5倒入準備好番茄沙司（80克）翻炒，然後關火裝盤，撒上蔥花即可。