原料
雞片: 100克， 雪梨: 一個， 枸杞子: ， 薑片: ， 蔥鹽: ， 料酒: ， 濕澱粉:
步驟
1雞脯肉切成薄片
2雞肉片放一點水澱粉、鹽、料酒煨一下
3梨洗凈切成小塊（最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富）
4開火，倒入適量花生油，用蔥、姜熗一下鍋
5熗出香味兒，放入雞片翻炒
6雞片變顏色後，放入鹽，再翻炒幾下
7把梨放進去，快速翻炒
8出鍋前放入一點水澱粉，放入枸杞子
小技巧
1.雪梨炒雞片有很好的潤肺止咳，滋補身體的作用。 2.炒雞片前放一點水澱粉，雞片口感比較滑嫩。 3.吃梨時最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富。 4.鍋中放入梨塊後，不宜長時間煸炒，應快速出鍋防止梨中維生素的損失。 5.梨是性寒的，脾胃虛寒，消化不良和大便溏泄者不宜生吃。
