原料

基圍蝦: 半斤左右， 蒜: 2瓣， 蔥: 2根， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 醋: 適量

步驟

1首先把蝦線挑出來。用牙籤挑在蝦的第三節，不要太用力，輕輕挑出。不要太用力，容易斷。 挑好洗凈待用。

2蔥切段，蒜切碎，姜切片。備用

3熱鍋油燒熱，爆香姜蒜

4爆香後，倒入處理好的基圍蝦。翻炒，依次加入蒸魚豉油和料酒。

5加入蔥段，適量鹽調味後就可以了。在出鍋前撒適量白鬍椒粉調味。好啦。來吃吧。鮮咸香，特別適合配飯吃，小朋友也喜歡，補充鈣質。

小技巧

料酒和白鬍椒也可以在挑好蝦線後，加入。研製下，更加入味。