魔芋: 500g， 綠豆芽: 100g， 厚百葉: 一張， 香菜: 兩三顆， 黃瓜: 一根， 香醋➕生抽/鰹魚醬油: 2:1， 辣油: 適量， 芝麻油、花生醬: 適量， 芝麻、花生碎: 適量， 上海辣醬油: 適量， 其他自選調味料:
1綠豆芽洗凈、厚百葉切絲、黃瓜刨絲、香菜洗凈切小段
2倒去魔芋袋中液體，用清水沖洗一兩次，去鹼味。
3按順序焯水，先蔬菜，最後魔芋涼皮，因為魔芋有特殊的味道。水中加一點點鹽，可有效去除魔芋的鹼味。撈出後過一遍涼開水，瀝干。
4然後就可以將食材和調味料混合起來拌了，算了一下熱量低的我淚流滿面～我個人很喜歡辣醬油的味道，所以用的辣醬油，沒有辣醬油的可以用香醋和生抽以2:1的比例調和～