碎米芽菜一袋: 100g， 雞腿菇一根: ， 大蒜: 2瓣， 香蔥: 1根， 生薑: 3-4片， 菜油或豬油: 兩勺
1雞腿菇焯水，切成小丁備用
2鍋內放油，燒紅，依次下花椒粒，薑片，蒜（拍碎）瓣，芽菜，雞腿菇，蔥粒翻炒
3加少許水，稍稍沒過菜即可，湯開後火調小煮6分鐘，可以趁這個時間下面。
4湯汁略收即關火，澆到煮好的面上，一碗香噴噴的素麵就好了。
因為芽菜本身是醬菜，所以不用放醬油和鹽了。面里下點青菜更美味哦。