雞腿菇/杏鮑菇: 一根， 香乾: 四塊， 胡蘿蔔: 一小截， 蔥: 一小截
1香乾切成小條狀，不要切太細，要不容易炒的太干。胡蘿蔔切條，雞腿菇切片。蔥切段。
2熱鍋下油，油熱後，轉中小火，倒入香乾翻炒，加一勺生抽，炒至香乾上色。
3倒入胡蘿蔔，加入適量鹽，翻炒至胡蘿蔔略變色。
4轉大火，倒入雞腿菇翻炒，至斷生，即可出鍋