原料

烏冬: 2小包， 胡蘿蔔: 半個， 洋蔥（白或紫色皆可）: 1/3個， 青椒: 半個， 蝦仁: 適量， 鮮魷魚（可加可不加）: 適量， 醬油: 適量， 板燒醬（如沒有可換成耗油）: 適量， 木魚屑: 適量， 大蒜: 2瓣

步驟

1烏冬加入沸水中煮1分鐘撈起備用

2胡蘿蔔，洋蔥，青椒切絲，蒜瓣切片；蝦仁切粒，鮮魷魚切絲備用。

3熱鍋，加油，放一半蒜片爆香後加入洋蔥炒香，再加入胡蘿蔔和青椒炒軟（可加少許水），盛起來。

4再次加油，放入剩下的蒜片爆香後加入鮮魷魚和蝦仁爆炒至7成熟後加入剛盛起來的胡蘿蔔洋蔥青椒，炒勻。

5再加入少許水，讓鍋里不會太干再加入烏冬，這樣不容易粘鍋（如果是不粘鍋就不用擔心這個問題）炒勻然後加入醬油和板燒醬（或者耗油）至鹹淡合適，出鍋，撒上木魚屑，搞定！