原料

肉末: 200克， 尖椒: 4個

步驟

1長尖椒剖開去籽切成一半。肉餡事先調味，塞入尖椒。

2放入平底鍋中，不用放油，中小火慢慢煎。

3煎直尖椒皮變軟有焦痕，翻面繼續煎

4煎直尖椒兩面變軟，淋入少量植物油煸一下

5半碗調料（醬清2-3湯匙，香醋1湯匙，糖2茶匙，少量水）倒入鍋內燉煮

6待湯汁濃稠，就可以裝盤了

小技巧

調料可以安裝自己的喜好調，不過醋是點睛之筆。