紅薯玉米餅-無油無糖低碳水適合健身

原料

紅薯: 1隻, 玉米粉: 適量, 水: 適量, 酵母粉: 總重量1%, 白糖: 適量,可不加

步驟

1紅薯去皮,上鍋蒸熟,捏碎成泥

2加入適量玉米粉,想吃硬一點就多家,想吃濕潤柔軟可少加點,加入白糖,加入酵母粉,攪拌均勻

3加入適量溫水,水要一點點的加。分類可以成團。不再鬆散就可以了

4溫暖濕潤處發酵30分鐘以上,時間不用太久,麵糰鬆軟即可。時間太久會有發酵的酸味。

5麵糰揉勻,取一小團,揉圓壓扁,不要太厚哦,否則不容易熟。

6不粘鍋燒熱,把麵餅放入。小火煎,等待兩面均有焦黃出現,麵餅稍稍變硬,就差不多熟了。自己可以掰開來嘗嘗看。

小技巧

隔夜發酵會有些酸味


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