原料

雞蛋小個的一個: 不要超過50g，否則麵糊太稀， 牛奶: 100g， 蜂蜜或者楓糖漿: 5g， 無味道的食用油: 10g， 糖粉: 25g， 低粉: 100g， 抹茶粉: 5g，喜歡的可多加， 泡打粉: 3g， 小蘇打粉: 1g， 紅豆沙餡料: 適量

步驟

1雞蛋打散後少量多次加入所有液體，注意寧少勿多，怕麵糊太稀不容易成型

2所有粉末混合過篩拌入，混合均勻後靜置一會兒，麵糊會變得更濃稠

3在不粘鍋里用廚房紙巾抹一層油，但是看不到油的狀態，非不粘鍋不可用

4小火逐步把麵餅煎熟，烤架上放置散熱後包紅豆沙餡料，稍微捏緊即可

小技巧

整個製作過程中，注意麵糊的狀態控制別太稀，以及舀麵糊的時候少一點，不然容易攤得特別大，那就不好看了。