原料

主材: ， 三文魚: 1塊， 黑胡椒: 適量， 檸檬: 1/3個， 橄欖油: 適量， 現磨海鹽: 1g， 百里香: 2束， 醬料: ， 黃油: 15g， 奶油: 20g， 鹽: 1g， 胡椒粉: 1g， 檸檬汁: 適量， 黃芥末醬: 1g， 配菜: ， 芝麻菜: ， 新鮮茴香:

步驟

1三文魚用廚房用紙把水吸干。 用鹽、現磨黑胡椒、橄欖油按摩均勻，加百里香腌制15分鐘。

2低溫料理機設置45攝氏度，40分鐘。達到水溫後放入三文魚。 大家在家腌制15分鐘後就可以入鍋煎啦…… 不用向我不試會死一樣非要這麼做。

3在煮三文魚過程當中把檸檬切片，擺盤，配菜隨意。 準備醬汁，原諒我忘記拍醬汁照片了☹️ 黃油提前軟化，把所有醬汁配料放入碗中，打勻。有微波爐的微波爐叮30秒，沒有的隔水攪拌均勻至黃油全化。

440分鐘等死我了～ 然後拿出來，煎鍋倒少量橄欖油，大火煎三文魚皮面。 1分鐘左右待皮金黃酥脆後盛入檸檬片上，飾以茴香，淋上醬汁。 OK了。

5再來一張

6來張細節

小技巧

鹽和黑胡椒自己看著來就行了，沒必要精確到多少，畢竟每個人口味都不一樣，大家都是怎麼做三文魚的呢？歡迎廚友們交流一下。