蟶子: 2斤， 柿子椒: 2個， 蔥頭: 半個， 姜: 20g， 蔥: 20g， 蒜: 5粒， 花椒: 2g， 干辣椒: 8個， 白酒: 50ml， 生抽: 20ml， 醋: 5ml， 白糖: 2g， 食用油: 25ml， 香水魚調料: 半袋
1蟶子洗凈後讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈後切大塊備用
2姜切片，干辣椒、蔥切大段
3鍋熱後放油，下花椒炸香
4放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香
5放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可