油豆腐: 適量， 芹菜: 適量， 青蒜: 少許， 鹽: 適量， 雞粉: 少許， 香油: 少許， 芹菜段: 少許
1油豆腐切成細絲、芹菜和青蒜洗凈切成寸斷
2燒熱鍋，不用放油，倒入油豆腐絲翻炒（期間要邊炒邊加點水）至軟
3加入青蒜白炒出香味，後放入青蒜段繼續翻炒入味（如果太干可以再加點熱水）
4燒至入味，加點鹽、雞粉和香油，撒入芹菜段翻炒均勻即可
1、油豆腐本身有油份，所以煸炒之前不必放油 2、豆腐泡本身水分比較少，所以在翻炒過程中可以適量加點水，一則不容易炒糊鍋，二則吃起來口感也好，不至太乾了 3、一道很家常很清淡的菜，不必添加太多的調料，不過芹蒜（一樣都不能少）的量最好占油豆腐的一半，那樣吃起來香呢。（當然最終還是以你的口味增減吧）