原料

餅皮: ， 低筋粉: 100g， 泡打粉: 1g， 牛奶: 4勺（看麵糰程度調節）， 橄欖油: 2勺， 餡料: ， 煮熟的南瓜: 100g（四分之一個小南瓜）， 黃糖或紅糖: 適量， 肉桂粉: 適量

步驟

1先做餅皮：粉類材料先混合，然後混合所有餅皮材料。混合即可。儘量不要過度攪拌出麵筋。 麵糰包上保鮮膜冷藏15分鐘。

2南瓜切塊煮熟，切小一點，水少一點。煮到軟了可以插入筷子就可以。

3南瓜中放入紅糖，肉桂粉，一起搗成泥。

4把冷藏好的麵糰拿出來。準備開始包。 我這裡分了兩個做了兩個「大餃子」。

5把麵糰擀成餅，放入南瓜泥餡料。像包餃子一樣，對摺上去。

6用叉子吧邊緣壓一壓，也壓出花紋。 用小刀在表面切出透氣的口。 （手殘黨做出來有點丑。。。對不起。）

7烤箱180度烤20分鐘左右。（不預熱的話就適當增加時間。） （如果擀皮的技術好的，皮比較薄的可能烤的時間可以短一點。隨時查看吧。。。）

8配上一杯拿鐵。溫熱的早餐不能更美好！開吃吧。

小技巧

1、南瓜餡料的用量其實不精確。我切了大概四分之一個小南瓜。然後其實沒有完全包完。但是南瓜泥本身也很好吃，尤其是拌上了紅糖和肉桂，所以你可以直接吃。（我吃的可開心了） 2、餡料的南瓜不用搗的太碎，有一點顆粒也很好！我這裡還放了一點姜粉和一小塊奶油奶酪，事實證明，姜粉提味不錯，奶酪效果不大，大家可以自己發揮。 3、入烤箱以前，可以刷一點蛋液，這樣出來顏色更好。但是我在外網找到的圖片，就是這種乾乾的皮，感覺很有homemade的趕腳！ 4、因為是低油的皮，還是趁熱好吃。冷了難免會硬的。