原料
蓮藕一小段: 約300g， 木耳: 3--5大朵， 平菇: 2--4大朵， 青椒: 一個， 麵粉: 適量
步驟
1先將木耳，平菇等配料過水焯熟。 木耳剁碎，大小自己決定，我是覺得太碎了就沒口感了:) 平菇撕成細條狀 裝盤備用
2洗好的蓮藕藉助工具擦成絲
3準備大碗，把木耳碎，平菇，蓮藕一同倒入，無需加水，然後根據你做的量加入適當的麵粉。加少許鹽。
4攪拌好了之後就做成丸子形狀，上蒸鍋蒸15分鐘。
5炒鍋內放少許油，然後把萬年大配菜青椒切絲，加上之前沒用完的木耳碎，一起放入翻炒，加入蒸好的丸子，導入事先用料酒，耗油等調好的醬汁。 大火收鍋即可。
小技巧
除了木耳，平菇其實蔬菜可以隨意搭配，例如可能加入胡蘿蔔顏色和口感可能更好。 我是常年吃素，喜歡肉的朋友可以加肉餡，味道應該也不錯。 注意面的用量，太多就吃不粗蔬菜本身的味道。我因為誤放了一點糯米分，所以吃起來黏黏的，不推薦。T^T 醬汁也可隨個人口味，可以酸甜，甜辣，酸辣，咖喱等等。 因為放了木耳所以用蒸的方式，沒有過油，如果不放木耳建議油炸下，口感會更好。
