基圍蝦: 10個， 平菇: 適量， 雞蛋: 一個， 澱粉: ， 麵粉: ， 鹽: ， 植物油: ， 干炸料:
1將基圍蝦洗凈，用刀在蝦的背部滑開一個口子不切斷，然後去掉蝦皮，蝦頭和蝦線（蝦尾部的一節蝦皮留下）
2把蝦洗凈。蘑菇洗凈撕成私撰去水分被on個
3將雞蛋打散放入碗中，另起一個碗裝炸蝦材料，再備一個碗裝麵粉和土豆澱粉備用
4將處理好的瞎沾上雞蛋，在沾上干炸粉依次再沾上澱粉
5然後放入7成熱的油鍋中炸成表面金黃就可以了
6蘑菇四也是按照這個步驟入鍋，炸好後裝盤即可