原料

豬肉糜: 2000g， 蔥: 半顆， 麵粉: 60g， 澱粉: 90g， 水或者高湯: 120g， 雞蛋: 一枚， 姜泥: 5g， 胡椒粉: 一小勺， 蚝油: 一大勺， 料酒: 一大勺， 糖: 25g， 鹽: 20g， 生抽: 30g， 食用油: 15g， 紅曲粉（非必要）: 4g

步驟

1肉糜加蔥剁成泥

2澱粉麵粉雞蛋和水攪拌均勻

3一、二攪拌均勻

4依次加入各種調味料，然後順方向攪拌，直到起勁兒

5裝入刷了油的耐高溫容器中，表面蓋緊錫紙，上鍋蒸35-40分鐘

6蒸完，倒出，切片 吃不完的可以裝好冷凍，吃時加熱即可