父親特製蔥爆羊肉

原料

羊肉片: 500克, 大蔥: 2根, 澱粉: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 雞蛋: 1個, 花椒粉: 適量, 姜: 少量

步驟

1讓肉切片,放入蛋清、花椒粉、澱粉、少量水、鹽拌勻腌制10分鐘。

2鍋里倒入多點油,肉過油,炸一下,變色後盛出。

3鍋里油倒出留底油,放入切好的蔥花,蔥斜刀切就好,倒入醬油,放肉爆炒一下出鍋即可。


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