原料

（A部分）水: 75克， 液態油: 75克， 糖漿: 100克， （B部分）低粉: 100克， 澱粉: 25克， 泡打粉: 1.5克， （C部分）蛋黃: 150克， （D部分）蛋清: 250克， 塔塔粉: 3克， 鹽: 1.5克， 砂糖: 155克

步驟

1先將A部分攪拌劃開後加入B部分拌勻 加入C部分拌勻備用

2D部分打至濕性發泡，加入糖和鹽打至乾性雞尾狀

3取三分之一蛋白和步驟1拌勻，取三分之二蛋白拌勻

4放在烤盤中，入爐烘烤 上火180下火170，20-25分鐘