牛奶布丁

原料

淡奶油(一般雀巢鐵塔): 50g, 純牛奶: 350, 魚膠粉: 10-15(多則硬一點), 蜜汁: 40G, 過濾網: , 量杯2個:

步驟

1把350G的牛奶倒入鍋中 等到煮沸 同時準備10G-15G的魚膠粉放入量杯

2快速攪拌開 讓魚膠粉充分溶解

3隨後倒入50g的淡奶油和40g蜜汁攪拌開

4用過濾網過濾到另一個量杯,隨後倒入容器即可

小技巧

在這裡說下 蜜汁 是糖和水 按1:1的比例煮的  蜜汁在做甜品時經常會用到的。


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