原料

低粉: 160克， 糖粉: 25克， 雞蛋: 1個， 牛奶: 90克， 植物油: 30克， 泡打粉: 3克， 椰絲: 30克， 藍莓: 適量

步驟

1提前預熱烤箱。低粉和泡打粉過篩。除藍莓之外全部混合均勻，椰絲我放在最後拌進去的哦~

2小蛋糕紙模事先放在6連模里。用冰淇淋勺將麵糊挖進紙杯里，如圖的量就夠了。按方子做出來6個小蛋糕，每個紙杯的量差不多就行了。

3將洗好瀝干水的藍莓放在麵糊上面裝飾，也可以直接將藍莓拌在麵糊里，手法輕柔防止藍莓破口。

4180度20分鐘，我家的烤箱溫度有點低，最後調至200度給小蛋糕上色。

小技巧

麵糊不是很濕，因為加了椰絲，口感相對鬆軟一點，每口都能吃到椰絲的清香。