原料

高筋麵粉（金象A）: 250g， 冰水: 100-110g， 雞蛋: 1枚（50克左右）， 糖: 10g， 鹽: 2.5g， 酵母（安琪）: 2.5g， 黃油: 10g， 小香腸: 34根， 沙拉醬: 少許

步驟

1將除黃油以外的其他麵糰材料丟進廚師機揉出粗膜，放入黃油揉至出薄膜。

2分成25g一個的小麵糰，滾圓，放在烤盤裡蓋濕布醒發至體積增至2倍大。

3取一個麵糰，平均分成兩分，取一份稍拍點手粉搓成長條，隨意纏繞在小香腸上面，接口朝下擺在烤盤裡進行二發。

4發酵完成以後，預熱烤箱的同時，在小餐包表面擠上沙拉醬，還可以撒一點點蔥花。150℃-180℃烤25-30分鐘左右。

5出爐，涼一下，趁熱和小朋友一起分享吧。這款小餐包作為和小朋友一起動手的親子體驗也很不錯的。

小技巧

1. 冰水是為了阻止酵母在麵糰揉出膜之前發酵，所以最好加冰水。 2. 烤腸可以用這種QQ腸，也可以用大一點的烤腸，只要相應增加每個麵糰的量就可以了，如果烤腸夠長，兩端露出來一點造型會更好！ 3. 一發溫度低一點或者在冰箱裡過夜發酵，口感會更好。