三文魚沙拉

原料

三文魚中段: , 白蘿蔔: , 毛豆米: , 日式醬油: , 柚子醋: , 味霖: , 芥末:

步驟

1三文魚中段去皮去刺洗凈,用廚房紙吸干水份改刀成小方塊,放入冰箱冷藏30分鐘;

2白蘿蔔去皮切絲,加1小勺鹽抓一下,然後用清水沖洗乾淨,再用冰水過一次,撈起瀝干水份;

3毛豆米入沸水煮熟,再用冰水過涼;日式醬油1小勺、柚子醋1/2小勺、味霖1/2小勺調成汁,喜歡芥末的可以加一點調勻;

4三文魚和蘿蔔絲放在碗中,加適量橄欖油拌一下;點綴上毛豆米,淋上醬汁即可。

小技巧

調味汁可根據現有材料自行調整;用刺身材料做沙拉力求新鮮、潔凈,現做現吃最美味。


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