奧利奧雪媚娘

原料

玉米澱粉: 25克, 糯米粉: 85克, 糖: 45克, 牛奶: 145克, 黃油: 17克, 淡奶油: 200克, 糖: 18克, 奧利奧: 30克, 糯米粉(手粉): 15克

步驟

1把糯米粉,玉米澱粉,糖,混合均勻。

2加入牛奶攪勻

3過篩一下,蓋上保鮮膜

4放入ukoeo蒸烤箱中

5啟動蒸的功能

6設置25分鐘,普通蒸鍋中火25分鐘左右。

7取出後,加入黃油揉捏,會有點燙,多戴兩層手套即可

8揉均勻

9包保鮮膜涼一下

10炒手粉,15克糯米粉,最小火炒,不要把粉炒黃,炒個一兩分鐘熟了即可。

11冷水泡半片吉利丁片,這一步我沒有在配方中寫,夏天熱,如果純用奶油會化,加一些吉利丁會好些,可以不加。

12淡奶油加糖打至8分發,加入隔水融化的吉利丁液,打至全發

13裝裱花袋裡,放冰箱冷藏一會兒

14奧利奧用料理機打碎

15每個麵皮25克,案板撒手粉防粘

16擀大

17放入一個小圓碗中,法焙客有賣

18擠點奶油,放一勺奧利奧碎

19再擠點奶油

20提起麵皮邊緣,捏一起收口

21翻過來就是圓的

22暫時放一個盤子中,盤子底撒少許手粉防粘

23蓋保鮮膜冷藏一下,放入塑料托中

24成品

25打包:用保鮮膜把整個雪媚娘包起來,再放入托中,最外層再套個袋子。

26儘快食用


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