原料

雞腿: 8隻， 胡椒粉: 少許（四分之一勺）， 蒜瓣: 1瓣， 薑末: 和蒜瓣一樣大小， 生抽: 兩勺， 白酒: 一瓶蓋， 黃酒: 一勺

步驟

1蒜瓣切片，所有東西放在一起腌制半小時

2干鍋不放油，開最小盞的火，把雞腿有皮的那一面放在鍋里，慢慢煎出油，然後放一旁冷卻。

3烤箱預熱到170度，用錫紙把雞腿還有腌制剩餘的湯汁和姜，蒜都包起來，並且裹緊，避免漏出來。 170度烤十分鐘即可。不要急著開烤箱，可以過五到十分鐘再開，這個期間靠餘溫來加熱。

4 最後拿出錫紙慢慢打開，湯汁比剛放進去的時候要多一些，錫紙容易破，湯汁也會很燙。打開時候小心點，別燙到。