魷魚乾: ， 油麥菜: ， 沙茶醬: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽:
1魷魚乾要事先泡發，傳統的是要鹼水泡的，不過我認為直接泡水沒什麼關係（大概泡了兩個鍾）；要把魷魚的紫膜和中間的一條骨去掉，洗凈後切花刀，在70度左右的熱水中汆捲兒
2鍋里熱油下蔥、姜，放入切段的油麥菜稍加翻炒，倒入1－2勺沙茶醬
3把準備好的魷魚卷倒入2中翻炒，再加入上湯適量（至於加不加鹽要自己試味兒哦）勾芡收汁就好了