牛裡脊: ， 西芹: ， 黑木耳: ， 胡蘿蔔: ， 剁椒: ， 泡椒: ， 姜: ， 蒜:
1調料： 白糖半茶匙 胡椒粉一茶匙 蚝油一湯匙水澱粉半湯匙蒸魚豉油一湯匙
2牛肉用蚝油，黑胡椒粉，白糖腌漬20分鐘，干澱粉兩茶匙兌半湯匙水攪拌均勻，倒入牛肉絲，繼續腌漬10分鐘，七八成熱油滑炒，八九成熟，盛出來備用
3芹菜胡蘿蔔木耳，一起焯水瀝干撈出
4鍋里放油，爆香剁椒和泡椒碎，放入蒜片薑片炒香後倒入芹菜木耳胡蘿蔔
5放入牛肉絲，蒸魚豉油，炒均勻即可