中種麵糰: ， 高筋麵粉: 175克， 水: 105g， 細砂糖: 10g， 乾酵母: 1g， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 75， 細砂糖: 20g， 水: 75g， 乾酵母: 2g， 鹽: 3g， 植物油（我用葡萄籽油）: 10g， : ， 黑芝麻粉: 40g
1提前一晚製作中種，將中種材料揉成團以後冷藏發酵一晚（冬天可室溫）
2發酵好的中種剪成小塊，與主麵糰的除了油和鹽及芝麻粉以外的材料混合攪拌至擴展階段
3放入鹽，油攪拌至完全階段，最後幾分鐘放入芝麻粉攪拌（想要大理石花紋的稍微揉幾下就可以，揉的太均勻就沒有花紋嘍！）
4麵糰滾圓，醒發半個小時
5均勻分割成三份，滾圓，不用鬆弛，收口朝上
6擀開
7捲起，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
8再次擀開
9捲起，入模，蓋上保鮮膜
10放在溫暖濕潤處發酵至8分滿
11烤箱預熱200度
12入烤箱中下層200度烤40分鐘，10分鐘時表面上色以後加蓋錫紙（溫度和時間根據自己烤箱來調整，不要照搬！不要照搬！不要照搬！）
13出爐在桌子上摔一下，脫模，躺在烤網上晾涼，然後密封儲存即可