原料
西紅柿: 1個， 土雞蛋: 2隻， 香蔥: 3根， 蒜: 少許， 調料：番茄沙司、料酒、鹽、糖: ， 小油菜（或者其他青菜）: 一小把， 麵條: 1人份
步驟
1準備原料：西紅柿開水燙去皮，切丁；雞蛋打散，加一點料酒去腥；香蔥洗凈切小粒，蒜拍扁切片；
2青菜洗凈，鍋中燒開水，放一點鹽和兩滴油，放入青菜焯燙2分鐘撈出，控干水分；
3炒鍋放少許油，油熱後下雞蛋翻炒兩下出鍋備用，再下少許油，放入蒜片煸香，倒入兩勺番茄沙司小火翻炒，倒入西紅柿丁，用鍋鏟壓一會，出沙翻炒5分鐘，倒入雞蛋，加一勺糖，關火前加香蔥和少許鹽；
4炒菜同時煮麵，焯青菜水繼續煮麵，鍋開後放麵條，用長筷子攪散防止粘鍋，開鍋點兩三次水，麵條無硬芯就好了，撈在一個涼水盆中稍過一下馬上撈入面碗；
5拌入炒好的西紅柿雞蛋，加入青菜，攪拌後就可以開吃啦。
小技巧
很簡單，大家都會了^ _ ^
