【創新菜】閃亮時蔬盤

原料

水果黃瓜、小胡蘿蔔、濰縣蘿蔔條、荷花、玉蘭菜、苦瓜卷、鮮蓮子

步驟

1此菜將食客喜歡的清口菜——大豐收改成位上,除了黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔等「常客」,還加入了新鮮蓮子,並且用荷花瓣點綴,「栽入」用花型模具做成的冰碗,不僅配色誘人,看得見的清涼也能瞬間打開食客胃口。

2製作流程: 1、碗狀冰模內灌入純淨水,凍成冰碗。 2、將冰碗放入墊生菜的盤中,中間埋入一個鑰匙扣型LED燈,上面擺水果黃瓜、小胡蘿蔔、濰縣蘿蔔條、荷花、玉蘭菜、苦瓜卷、鮮蓮子等,跟一小碟甜醬即可上桌。

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