原料
中筋麵粉: 750g， 酵 母: 4.5g， 雞 蛋: 1個， 南 瓜 泥: 適量， 牛 奶: 20g， 菠 菜 泥: 少量， 紅 曲 米: 少量
步驟
1先製作小壽桃主體部分的南瓜面，和好面後做成45克左右的小麵糰，將每個小麵糰揉光滑。
2用手搓成尖頭的桃子形狀，上面用掛板壓出一道印，印的長度大約到桃子的中間部位，印要深一些，不然發酵後印子就看不到了，桃子的形狀也要揉搓的高一些，發酵後會往下堆的，多加練習就好。
3用少量的菠菜泥和點面，和少量的紅曲米粉再和出淺色和深色的兩種紅面，做成壽桃的葉子和貼花，網上有賣這種模具的，製作翻糖用的模具，記得一點配飾也必須放發酵粉，不然蒸出來成死面的啦！
4製作好的小壽桃生胚放進發酵箱發酵到一倍大就可以了，不能發過頭，發過了就會表面粗糙，內部組織不細膩，在家裡沒有發酵箱也可以用蒸鍋發酵，鍋里水燒到大約40度左右，再高酵母就失去活性了，會導致發酵失敗！
5蒸箱水燒開後放入發酵好的小壽桃，蒸15分鐘關火，不能打開門，等待5分鐘後再開門拿出來。
6可愛吧，蒸好的小壽桃萌萌噠！
