原料
綠豆: ， 水: ， 帶漏網的盆: ， 廚房用的屜布:
步驟
1準備好工具：一個大碗，綠豆，量杯* *量杯放在這兒是用來給大家看綠豆的量，但各家容器大小不一，發綠豆時保證能夠鋪滿一層不重疊就好。如果你也用宜家的不鏽鋼蒸籠,可以參考我的用量 :)
2100ml的量杯中盛了大概2/3的綠豆
3泡水之前,記得撿出不完整的以及不飽滿的綠豆(如圖中所示).
4接下來就是把綠豆浸泡在清水中24小時,讓他們吸足水分.
5與圖4對比,便可以發現經過24小時的浸泡,綠豆已經長大啦~
6接下來,準備發豆芽的工具:我用了不鏽鋼蒸籠和一個直徑剛好一樣的黑色塑料盆. 既接蒸籠漏下的水,還能遮光.
7把泡好的綠豆平鋪在蒸籠上,然後放在塑料盆上面,之後再綠豆上蓋一張濕潤的屜布.
8之後就是沒半天澆一次水,並且記得避光.四五天的功夫,綠豆芽就可以豐收啦!
小技巧
想要豆芽們茁壯成長,還可以在發芽的過程中壓一個盤子在豆子上面。這樣頂著壓力長出來的豆芽便會更粗壯！
