肋排: 1根， 土豆: 2個， 番茄: 2個， 蒜瓣: 適量， 薑片: 適量， 小蔥: 2根， 鹽: ， 雞精: ， 醋: ， 料酒:
1土豆番茄洗凈削皮，蒜瓣，薑片準備好（我喜歡把番茄也削皮，這樣更容易煮爛）
2土豆番茄切滾刀塊，排骨先用冷水泡出血水，再放入鹽、料酒、薑片腌制一會。（我喜歡先腌制一下排骨，去去腥味）
3排骨冷水下鍋，放入1根小蔥煮開（放小蔥第一可以去腥，第二湯會更香）。
4水燒開後，除去鍋里的泡沫倒入高壓鍋待用。（我喜歡用高壓鍋煮，這樣排骨會熟得更快）
5鍋里倒油，待油7成熱倒入番茄和土豆翻炒，待番茄炒出汁後倒入高壓鍋。
6加入鹽，少許醋蓋好蓋子，大火燒開轉小火?，壓20分鐘就可以出鍋了。（加醋是為了讓排骨更容易煮爛，也可以不加?）
7出鍋，最後撒上蔥花，一碗營養又好喝的番茄土豆排骨湯誕生啦?❤