原料

雞蛋: 1個， 薄荷: 適量， 香菜: 適量， 芝士碎(我用Edammer): 小半碗， 扁豆角: 4根， 墨西哥玉米餅: 1隻， 墨西哥辣椒醬: 適量， 日式照燒醬: 適量， 油: 適量， 水: 半碗， 紅蔥醬red onion marmalade: 沒有的可以先省，方子我之後寫~

步驟

1材料如圖，豆角已經切好了，奶酪是買的超市現成的，香菜和薄荷看個人口味調整，個人覺得夏天吃它們特別清爽哈哈

2冷鍋下一勺橄欖油，大火，鍋熱後下豆角煸炒一分鐘

3倒入半碗水，蒸汽會特別大！一定要迅速蓋上鍋蓋，中火悶至豆角熟透，這期間可以把雞蛋打散，香菜切碎

4豆角顏色變深，水快蒸發完就差不多啦，撒點鹽調味，胡椒啥的。然後倒入雞蛋液。

5強迫症就是要均勻的鋪成餅才開心，然後撒上香菜們，炒啊炒，乘出來

6然後把餅皮放進鍋里焅，一定中火啊，我用5/12的檔

7撒芝士啦，放上自製的red onion marmalade，一點甜味和蔥香，也是模仿甜麵醬的感覺

8放上豆角雞蛋，撒上辣椒醬和照燒醬，(這麼極具異域風情的搭配哈哈哈哈我也是服的

9這時候可以關火啦，把餅對摺，然後我就發現，菜有點多。。。。吃的當然也抱，飯量不大的同學可以減少食材的量，(或者增大餅的面積?也許可以捲成一個餅

10拿個平鏟，小心的移到盤子裡

11配點水果，飲料啥的，開吃吧！