原料

水+雞蛋: 200ml， 植物油: 2大勺， 鹽: 0.5小勺， 紅糖: 2大勺， 高筋粉: 1又三分之一杯， 全麥粉: 1又三分之一杯， 酵母: 1小勺， 谷朊粉: 1.5大勺， 葡萄乾，腰果，扁桃仁: 若干

步驟

1將除酵母，植物油以外的原料放入麵包機

2選擇「和面」程序5分鐘，麵粉變成一個團，關閉麵包機電源，讓麵糰靜置半小時

3半小時後，加入酵母，啟動麵包機「全麥」程序，750克，淺淺色。再過10分鐘暫停倒入植物油。

4蜂鳴器叫時放入堅果果乾，之後完全是麵包機自己運轉，3個多小時後，提前10分鐘拿出來。

5這次麵包爆頭啦

6切來看看，很軟的

小技巧

註：1杯麵粉=160克，1小勺酵母=3克，1大勺糖=10克，1小勺鹽=5克