原料

明蝦: 一盤， 生抽：A: 適量， 紅酒：A: 適量， 生薑：A: 適量， 大蒜：A: 2顆， 蔥段：A: 適量， 白鬍椒：A: 適量， 李錦記蒜蓉醬：B: 一勺， 蒜泥：B: 3顆， 生薑泥：B: 適量， 白芝麻：B: 適量， 蔥段：B: 切碎適量， 生抽：B: 2大勺， 香醋：B: 1大勺， 香油：B: 少量， 耗油：B: 1勺， 香菇：B: 一個， 青辣椒：C: 適量， 蔥段片：C: 適量， 蔥花:D: 1個

步驟

1將明蝦洗乾淨，背上開一刀，然後跟材料A一起腌制10分鐘

2將材料B混合製作成秘制醬料。把腌制好的明蝦裝到另外一個盤子中

3將秘制醬料塗抹到明蝦上面，放上材料C

4將裝有明蝦的盤子放到鍋里蒸上8-10分鐘，最後撒上蔥花，就大功告成啦〔時間根據蝦的大小而定〕

小技巧

開蝦背蒸，會熟的比較快 用蒜蓉器打蒜泥比較方便哦