鹽: 適量， 雞: 3隻雞腿， 料酒: 適量， 姜: 6片， 蔥: 適量， 冰糖: 適量， 花椒: 適量， 醬油: 適量， 青蒜: 適量， 大蒜: 適量， 伏特加: 適量， 土豆: 1隻， 胡蘿蔔: 半隻
1雞塊用料酒腌，去掉血水後沖洗乾淨
2石鍋內倒一點油，熱了之後放入所有蔥姜蒜、青蒜、花椒，煸炒至微焦
3倒入雞塊，翻炒至全部沾上油，加糖、伏特加、醬油，翻炒後倒入涼水沒過雞塊
4燒開後加入土豆蘿蔔，加鹽，蓋上蓋子燜5分鐘
5土豆軟了之後大火收汁出鍋