長方形or正方形的普通鳳梨酥磨具: 雙數個(具體看你方子的量)
1製作圖就省略了,泥萌喜歡用誰的方子都可以,這不是這個方子的重點!
2製作鳳梨餡的時候擠出來的鳳梨汁可以喝掉或者加點水稀釋一下做冰棍,太濃了的話牙齒可能會爆炸! (懶得拍冰棍的照片。。。)
3我用的是@愛理不理DeeeeeJ 的方子,大概能做成品10個左右的雙色鳳凰酥。 其實很簡單,把兩個鳳梨酥的模具疊起來,再按照鳳梨酥的做法吧包著餡的胚子摁進雙層模具中。
4注意,一定要對齊哦!不然你出來的鳳梨酥可能就歪脖子了,要是你喜歡歪的,那也不是不行啦! 進烤箱後,鳳梨酥可能會有一定的膨脹,兩個模具的重點可能會分開,我是拿出來摁緊了再烤的,不過不摁緊也沒什麼問題,都一樣! 圖里可以看到我摁過的磨具中間就會有點被擠出來。
5噹噹當!出爐脫模就行啦! @愛理不理DeeeeeJ 說要放涼脫模比較好,不過我的考完了之後根本沒有跟磨具黏在一起,一拿就直接掉了,所以就沒發生脫模脫壞的問題,建議還是放涼脫模哦,要是跟我一樣那就直接拿掉算數。
6成品圖!是不是很漂釀! 不會拍照呀,這個已經是極限了,快動手起來!你們一定拍的比我美! (怕鹹蛋黃不熟所以烤的時間比鳳凰酥的方子多了一點。)
沒什麼小貼士,金屬模具小心燙手! 不好意思比較囉嗦,第一次寫方子略激TAT。