繭蛹: 半斤， 芹菜: 不要葉子的適量， 麻椒: 適量， 大蒜: 5瓣， 干辣椒: 個人喜好， 澱粉: 適量， 料酒: 適量
1將繭蛹蒸熟，8到10分鐘即可，不可太老。放涼後，剪成一半取出內臟即可。放適量澱粉，將剪好後的繭蛹充分包裹，加適量料酒，鹽，放入鍋中擺好，煎至金黃酥脆。避免粘連。
2分別放入麻椒，蒜片，薑片，蔥段，干辣椒爆炒至出現香味。
3放入芹菜切段，不可炒的太老。
4放入炒好的繭蛹，翻炒幾下便可，放入少量味素。
5出鍋！