原料

低粉或普通麵粉: 200g+， 燕麥片: 100g+， 葡萄乾: 100g， 泡打粉: 1/2小勺， 小蘇打: 1/2小勺， 紅糖: 90g-， 黃油: 50g+/-， 植物油: 60g+， 雞蛋: 2個

步驟

1植物油中放入雞蛋、軟化的黃油和紅糖，攪拌均勻，略攪打。

2麵粉和泡打粉、小蘇打一起過篩，加入燕麥片，葡萄乾熱水淘洗後略略擠掉水分後放入。

3將乾粉類倒入步驟一的液體中，翻拌均勻。

4取一團壓成圓餅，入烤盤擺放整齊

5烤箱180度左右，十多分鐘。

小技巧

小蘇打可用等量泡打粉替代。 翻拌好的餅乾糊如果覺得太濕粘，可酌情加入燕麥片或篩入麵粉。 此配方出來的甜度偏淡，個人覺得合適甚至可以略減。