西芹: 2顆， 牛肉: 150克， 胡蘿蔔: 1根， 蔥段: ， 醬油: 1大匙， 鹽: 1小匙， 糖: 1/2小匙， 雞精: 1小匙， 澱粉: 適量
1西芹切段，胡蘿蔔切片，蔥切成段、蒜末
2西芹、胡蘿蔔用水焯一下（焯的時候在水中加少許鹽和色拉油，顏色上更好看）
3牛肉切成片，用料酒、少許鹽、土豆澱粉腌制10分鐘
4鍋內倒油，倒入牛肉，快速把牛肉滑開，加入蔥段、蒜末翻炒
5倒入焯好的西芹、胡蘿蔔，加醬油、鹽、少許糖、雞精