牛肉鴨蛋粥

原料

鹹鴨蛋 (Salted eggs): 1個, 碎牛肉 (Ground beef): 1杯, 大米: 1/2杯, 水: 3-4杯, 蔥(Green onion): 3 g, 鹽: 適量, 胡椒: 適量, 任何電飯鍋: , 任何熱水壺:

步驟

1將水全部倒入電飯鍋,cook mode 或者大火

2同時將適量鹽和胡椒和牛肉和在一起 放在一邊腌漬

3弄好牛肉後 開始用熱水壺煮鹹鴨蛋 直接冷水丟進去煮15分鐘 (我一般6個一pack一起煮,這樣蛋不容易壞。。。但是要煮20分鐘)(tips:要是水滿出來了就停一下接著煮)

4煮蛋期間洗米,洗一次就好

5將牛肉放入電飯鍋中 用飯勺和勻防止成團

6在放牛肉後5分鐘 將蛋黃碾碎 (越碎越好)放入電飯鍋中 用飯勺和勻防止成團

7(再過5分鐘) 將一半的蛋白碾碎(越碎越好)放入電飯鍋中 用飯勺和勻防止成團

8等到水快溢出來的時候改成 保溫或者小火

9等到看不見水 只看見一鍋粥的時候就能吃了 起鍋前10分鐘 將碾碎的剩下一半蛋白攪入 起鍋前3分鐘 倒入蔥

10粥大概2小時就很稠了,一小時就能吃。3小時就極品了。

小技巧

如果是晚上煲粥的話 過夜停火 早上起來 大火加熱10分鐘就是早餐。


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