250cc
酪梨1/4顆，蛋黃1個，優格50cc，橄欖油200㏄，白酒醋1小匙，芥末醬1小匙，鹽適量，黑胡椒粉適量
1.)將酪梨絞成泥，備用。 2.)將蛋黃、白酒醋、芥末醬混合攪拌，一邊攪拌一邊慢慢加橄欖油，攪拌至橄欖油完全溶入。 3.)加入優格及酪梨泥攪拌均勻，再將鹽及黑胡椒粉調入即可。
