原料

雞蛋鹼面: 200克， 黃瓜: 1根， 豆芽: 100克， 小蔥: 適量， 大蒜: 5瓣， 香菜: 適量， 朝天椒: 3隻， 綠尖椒: 1隻， 紅皮花生: 100克， 芝麻: 適量， 芝麻: 適量， 醋: 適量， 麻油: 適量， 鹽: 適量， 紅油: 適量

步驟

1黃瓜切絲，小蔥、蒜、香菜切末； 朝天椒和綠尖椒切椒圈； 熟花生搗碎備用；

2豆芽加鹽，焯水斷生；

3倒水加鹽，煮沸麵條；面熟後過冰水瀝干；

4加麻油拌勻；

5打碗汁：蒜末、紅椒圈、青椒圈、蔥末、香菜末、 生抽、醋、紅油、花生碎、熟芝麻，調勻；

6淋入碗汁，碼黃瓜絲，拌勻即可。