原料

開心果: 80克， 羅勒: 20克， 檸檬汁: 半個， 橄欖油: 2湯匙， 檸檬皮: 1個， 黑胡椒: 1/4茶匙， 蒜泥: 1/4茶匙， 水（煮麵）: 800克， 橄欖油: 2茶匙， 海鹽: 1湯匙， 螺旋面: 200克， 麵湯: 1杯， 淡奶油: 3湯匙， 開心果羅勒醬: 6湯匙， 帕瑪森芝士: 1茶匙

步驟

1開心果羅勒醬： 煸炒開心果至微微上色，倒入碗中冷卻。

2將開心果，羅勒葉，檸檬汁，橄欖油倒入料理機中攪碎成醬。

3煮麵： 將水，橄欖油，海鹽，加入鍋中，並將水煮開。

4水煮開後，將螺旋面倒入鍋中，煮七分鐘左右，盛出並加入橄欖油拌勻。

5將煮好的面，麵湯，淡奶油，開心果羅勒醬倒入鍋中，小火烹調，至醬汁裹在意面上，呈粘稠狀。

6意面出鍋前，撒上黑胡椒和帕瑪森芝士，盛出裝盤即可。