原料

疊疊脆: 250克左右， 青椒: 300克， 彩椒: 50克， 蒜: 15克， 紅椒: 5克， 陳醋: 25克， 紅油: 25克， 醬油: 15克， 香油: 25克， 撈汁: 15克， 糖: 10克

步驟

1疊疊脆用水泡20分鐘，然後加鹽煮2、3分鐘

2把蒜泥、紅椒碎、醬油、紅油、陳醋、香油、撈汁、糖攪勻做成醬料，然後拌上疊疊脆、彩椒條

3青瓜削皮洗凈切片，擺於盤中，最後擺上涼拌疊疊脆即可。

小技巧

疊疊脆用清水泡的時間要足夠，然後用鹽水煮才能入味。