原料

小鴿子: ， 蟲草花: ， 薑片: ， 蜜棗:

步驟

1煲開水，鴿子加點酒和兩三片姜「飛水」（汆燙），去膻味。

2冷水放處理好的鴿子，蟲草花，去核的蜜棗，剛才飛水用的薑片。幾滴花生油。煲湯檔兩個小時，煲好之後加點鹽燜融化。

3如果是隔水清燉的話，可以燉2-3小時。

小技巧

鴿子肉吃起來味道跟雞肝有一點點像。煲過湯的鴿子肉更容易消化，多少吃一點，蘸點醬油，不要浪費啦。 什麼時候能用手機寫下廚房菜譜呢，哈利路亞。